富士周辺の花々－３５　オケラ

投稿日: 2017-09-28 作成者: flwatcher

【オケラ：Atractylodes japonica】

オケラといってもすっからかんでもなく、地中にいて鳴くオケラでもなくキク科の低木のオケラ。秋になると白い花を咲かせますが、春の新芽は美味しい山菜として有名。新芽を摘んでてんぷらに。でも葉の根元などに刺があるんですよね。若芽は柔らかいけど口の中で時々ちくりとします。

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