栃の実

【トチノキ：Aesculus turbinata】

高木でどっしりとした大木に育つ。実は栗みたいだがこのままでは食べれない。剥いて砕いて水にさらして渋抜きをしてから栃餅などを作ります。かなり大変な作業です。ずっとゆっくりとした流水で渋抜きをする。私は試してみたけど。へこたれて断念しました。ブナの実は食べられるけど不定期年で成りますがトチノキはこの実の大きさでも毎年大木であればかなりの量が収穫できます。かつては救慌食で地主がその敷地などに植えて実を収穫できるようにしていたらしい。

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